Jamón Ibérico ……………………………………………………………………………………….
Queso Manchego ‘La Jaraba’ ………………………………………………………..
Ensaladilla de Gambón …………………………………………………………………….
emulsión de piparras y algas con pimentón de la Vera ahumado
7,00€ / 9,50€
Paté de Perdiz de la Real Fábrica de la Carolina …………………………..
10,50€
Salmorejo y sus guarniciones ……………………………………………………….
(huevo, jamón y AOVE)
6,00€ / 9,00€
Nuestras croquetas:
Cremosas de Jamón Ibérico y Pollo asado …………………………….
9,80€
Patatas Bravas tomate achistorrado y ají con ajo asado ……………
9,50€
De anchoas triple cero sobre tomate natural ………………………
2,60€
De sardina ahumada con reducción de vermut …………………
sobre guacamole o salmorejo
2,80€
De queso de cabra con cebolla caramelizada ……………………..
y chutney de tomate
2,60€
2,80€
Ensalada Misa de 12 …………………………………………………………………………..
mezclum, tomates cherries, mix de frutos secos, rulo de cabra
caramelizada y aliño de frutos rojos
10,50€
Pisto murciano con huevo frito ………………………………………………….
10,00€
Alcachofas confitadas con jamón ibérico, foie y cebolla
caramelizada ……………………………………………………………………………………………
14,00€
Volcán de patatas ………………………………………………………………………………
con jamón ibérico, butifarra, huevo y AOVE de trufa
9,80€
Berenjenas fritas con miel de caña ……………………………………………….
6,00€ / 9,00€
Wok de verduras con tofu en adobo casero ………………………………..
10,50€
Risotto de arroz carnaroli …………………………………………………………………
con presa ibérica y hongos con aceite de romero cítrico
14,00€
Risotto de arroz carnaroli negro…………………………………………………….
con sepia y gambón
15,00€
Boquerones fritos ………………………………………………………………………………
con lombarda encurtida en frío
7,50€ / 10,00€
Cartucho de choco de Huelva frito …………………………………………..
y mahonesa de su tinta
11,00€
Albóndigas de choco ……………………………………………………………………….
12,00€
Tacos de bacalao frito ………………………………………………………………………
romescu de cacahuete y mermelada de puerro
12,00€
Pata de pulpo braseado con humus y garbanzos fritos………….
19,00€
Calamar plancha (700 gr. aprox.) y su guarnición ………………….
22,30€
Flamenquín cordobés ……………………………………………………………………..
con emulsion de huevo frito, patatas y pimientos
11,30€
Revuelto de morcilla de caldera ………………………………………………..
piñones, patatas paja y emulsión de piquillo
11,00€
Cochifrito ibérico de bellota ………………………………………………………..
a dos temperaturas al aroma de romero
13,50€
Carrillada Ibérica thai con su arroz aromatizado ……………………….
14,00€
Rabo de toro al estilo cordobés …………………………………………………..
15,80€
Solomillo Ibérico, tartufata y patatas …………………………………………….
15,50€
Lagarto Ibérico …………………………………………………………………………………….
16,00€
Presa Ibérica …………………………………………………………………………………………
19,80€
Picaña ……………………………………………………………………………………………………….
21,40€
Arroz meloso de rabo de toro ………………………………………………………
14,00€
Arroz de señorito ………………………………………………………………………………..
16,00€
Arroz de ibérico …………………………………………………………………………………..
16,00€
Chuleta de vaca gallega …………………………………………………………………
S.M
Pescados de temporada al horno ……………………………………………..
S.M
*Servicio de pan 0,90€/pax
Pregunta por
nuestros postres caseros
*Servicio de pan 0,90€/pax
Pregunta por
nuestros postres caseros