Jambon ibérique ……………………………………………………………………………………….
Fromage Manchego "La Jaraba ………………………………………………………..
Salade crevettes …………………………………………………………………….
au émulsion d´algues et poivron
7,00€ / 9,50€
Foei gras de perdrix de la Royal Carolina Factory ................................
10,50€
Salmorejo et garnitures ……………………………………………………….
(œuf, jambon ibérique et huile d´olive)
6,00€ / 9,00€
Notre croquettes:
Onctueuse au jambon ibérique et poulet rôti …………………………….
9,80€
Pommes de terre bravas au sauce de tomate, chistorra et d´áil ...............
9,50€
Anchois categorie "000" sur tomate ………………………
2,60€
Sardine fumée au baisse de vermut …………………
sur guacamole ou salmorejo
2,80€
Fromage de chèvre aux oignons caramélisé ……………………..
et chutney de tomates
2,60€
2,80€
Salade "Misa de 12" …………………………………………………………………………..
laives variés, tomate cherry, fruits secs, fromage de
chévre caramelisé au vinaigrete de fruits rouges
10,50€
Jardinière de légumes aux oeuf frit ………………………………………………….
10,00€
Artichaut en confiture au jambon ibérique, foie gras
et oignon caramelisé ……………………………………………………………………………………………
14,00€
Mélange de pommes de terre ………………………………………………………………………………
au jambon ibérique, saucisse, œuf au huile d´olive truffe
9,80€
Aubergines frites au sirop de canne à sucre .......................................................
6,00€ / 9,00€
Wok au légumes et tofu mariné ………………………………..
10,50€
Risotto de riz carnaroli …………………………………………………………………
avec filet de porc ibérique, champignons et huile de romarin citrique
14,00€
Risotto de riz carnaroli noir…………………………………………………….
seiche et crevette
15,00€
Anchois frites ………………………………………………………………………………
avec chou rouge confirée
7,50€ / 10,00€
Seiche frité …………………………………………..
et mayonnaise de l´encre
11,00€
Boulettes de seiche ……………………………………………………………………….
12,00€
Morue frit ………………………………………………………………………
sauce d´arachide au confiture de poireau
12,00€
Patte de poulpe avec hummus et pois chiches frits .............
19,00€
Calamar grillé (700 gr. env.) et sa garniture ......................
22,30€
Flamenquín de Cordoue ……………………………………………………………………..
au emulsion d´œuf frit, pommes de terre et poivrons frits
11,30€
Melange de boudin noir ………………………………………………..
pommes paille et emulsion de poivron
11,00€
Cochon frit ………………………………………………………..
at arôme de romarin
13,50€
Joue de porc thai et riz aromatisé ............................
14,00€
Queue de taureau traditionnel …………………………………………………..
15,80€
Aloyau ibérique, tartufata et pommes frites ....................................................
15,50€
Coupe de porc "Lagarto" ibérique …………………………………………………………………………………….
16,00€
Coupe de porc "Presa" ibérique …………………………………………………………………………………………
19,80€
Picanha de veau ……………………………………………………………………………………………………….
21,40€
Riz oncteux de queue de taureau ………………………………………………………
14,00€
Riz "Monsieur" ………………………………………………………………………………..
16,00€
Riz ibérique …………………………………………………………………………………..
16,00€
Côtelette de veau Galicienne …………………………………………………………………
S.M
Poisson au four ……………………………………………..
S.M
*Service de boulangerie 0,90€/pax
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sur les desserts
*Service de boulangerie 0,90€/pax
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